Bundz przechowywanie W miarę upływu dni. 1 do września, a czasem nawet do października. Można ją przechowywać bardzo długo, w tradycyjnych gospodarstwach była przechowywana nawet i przez całą zimę. 2 Sery najlepiej przechowywać w temperaturze stopni, najlepiej w lodówce lub pomieszczeniu o takiej temperaturze. Po rozpakowaniu sera z orginalnego. 3 Bundz owczy tzw. Polska Mozzarella to góralski ser u nas wytwarzany z mleka owczego. Smakiem i konsystencją przypominający mozzarelle. 4 Bundz owczy sprawdzi się w kuchni zarówno w postaci naturalnej, jak i z dodatkiem ziół i przypraw. Możemy wykorzystać go do kanapek i sałatek lub spożyć w formie przekąski [6]. Przechowywanie. Nieosłonięty ser można przechowywać przez kilka tygodni w przewiewnym, chłodnym miejscu [6]. 5 Polski bundz i bryndza. Miejsce powstania. Polska. Składniki. mleko owcze. Bundz, bunc, ser klagany [1] – ser z mleka owczego [2], produkowany głównie na Podhalu i w zachodniej części Podbeskidzia. Proces produkcji bundzu w pierwszej fazie wygląda tak samo jak wytwarzanie oscypków. 6 Bundz możemy spróbować przygotować samodzielnie, zwłaszcza jeśli mamy dostęp do świeżego mleka owczego. Z dwóch litrów odlewamy ml i w tej porcji rozpuszczamy podpuszczkę do serów (dostępna w wyspecjalizowanych sklepach). Resztę mleka podgrzewamy do temperatury 35 st., zdejmujemy z ognia, dodajemy sól i podpuszczkowy roztwór. 7 Obrać czosnek. Oliwę z oliwek wymieszać z mieszanką przypraw (pomidor suszony,bazylia i oregano) oraz ostrą papryką w proszku. W słoiku układać kostki sera bundz, przekładając je co jakiś czas listkami bazylii i czosnkiem. Całą zawartość słoika zalać oliwą z ziołami. 8 BUNDZ – to ser owczy podpuszczkowy, powstaje jako pierwszy produkt z mleka klaganego zaraz po udoju. Podpuszczka dodana do ciepłego mleka powoduje ścinanie i wytrącanie się skrzepu serowego. Bundz jest w smaku łagodny i delikatny, można go kroić i spożywać jak twaróg. 9 Bundz (inaczej bunc) to góralski ser z mleka owczego, smakiem i konsystencją przypominający mozzarellę. Można jeść go samego, np. do kanapek, ale także dodawać do sałatek, i grillować. Ser bundz doskonale smakuje z żurawiną. Bundz w r. został wpisany na listę produktów tradycyjnych województwa małopolskiego w kategorii. Oscypek bundz 10 Po odcieknięciu serwatki, zawinąć chustę i pozostawić ser na całą noc i dzień aby ser dojrzał w cieple. 11 Czy bundz można mrozić 12